28 апреля 2010 года поздравляем с именинами Анастасию, Андрея, Аристарха, Василису, Виктора, Кондрата, Леонида, Лукьяна, Севастьяна и Фёдора.
Долгие вам лета!
Archive for Апрель 28th, 2010
С Днём Ангела!
Среда, Апрель 28th, 2010Леонид, с именинами!
Среда, Апрель 28th, 2010Леонид принципиален,
Уважаем и умён;
Все конфликты упраздняет –
В этом деле он силён;
Не откажется отведать
Яств изысканных всегда.
Если он в компаньи тесной, –
Станет весело тогда.
Будет пусть у Леонида
Больше радостных минут;
Пусть друзья не забывают
И к себе его зовут!
Салат из печеных овощей.
Среда, Апрель 28th, 2010
Ингредиенты:
4 шт. небольших баклажанов
4 шт. сладкого перца
3 помидора
пучок зелени кинзы, петрушки
1 ст. ложка растительного масла
соль, перец острый и черный молотый по вкусу
еще понадобится специальная сеточка “рассекатель огня”
Приготовление: овощи запечь по очереди на рассекателе с двух сторон так чтобы они даже немного обуглились, баклажаны предварительно наколоть зубочисткой. Печеные овощи складывать в пакет и сразу плотно заворачивать, так они пропарятся, станут мягкими и их будет легко чистить. Оставить полежать так минут10-15. Затем овощи очистить от кожуры, у перцев удалить семена. Затем порезать помидоры и баклажаны кубиками, а перец тонкими полосками, добавить мелко порезанную зелень, соль и перец, заправить все маслом, перемешать, дать постоять минут 5. Подавать теплым.
Приятного аппетита!
Елена.
Вермишелевая запеканка с печенью.
Среда, Апрель 28th, 2010Запеканка из вермишели с печенью.
Вермишелевая запеканка с печенью.
Ингредиенты:
вермишель – 200 г.,
печень (свиная, говяжья) – 350 г.,
мясной бульон – 1/3 стакана,
томат-пюре – 3 ст. ложки,
растительное масло – 3 ст. ложки,
сливочное масло – 50 г.,
пшеничная мука – 3 ст. ложки,
панировочные сухари – 2 ст. ложки,
чёрный перец горошком – 1 шт.,
специи по вкусу,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Вермишель отварить в подсоленной воды до готовности, слить воду, заправить 25 г. сливочного масла, чтобы во время запекания макаронные изделия не спрессовались в ком. Печень нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до готовности.
Для соуса муку спассировать, охладить и развести тёплым мясным бульоном, проварить 5 минут со специями, процедить. Затем добавить пассированное томат-пюре и варить ещё 3 минуты.
На противень выложить готовую вермишель, сверху – печень, затем сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать сухарями. Запекать 15 минут при температуре 220 градусов.
Подавать на стол в горячем виде, полив соусом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Еда в искусстве.
Среда, Апрель 28th, 2010
Б.Кустодиев "Московский трактир, 1916 год."