Гурманология

Говядина тушёная с овощами.

Тушёная говядина с овощами.

Ингредиенты на 6 порций:
мякоть говядины – 600 г.,
картофель – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
кольраби – 1 шт.,
тёмное пиво – 1,5 стакана,
томат-пюре – 80 г.,
сливочное масло – 4 ст. ложки,
сахар – 1 ст. ложка,
соль по вкусу,
зелень.

Способ приготовления:
Мякоть говядины нарезать кубиками и обжарить на части сливочного масла до образования золотистой корочки. Овощи очистить. Картофель, лук и кольраби нарезать кубиками, морковь – соломкой. Овощи обжарить на оставшемся сливочном масле до полуготовности. Говядину соединить с обжаренными овощами, пассированной томат-пастой, поперчить, посолить, залить пивом и тушить 40 минут.
Перед подачей на стол говядину с овощами выложить на блюдо и украсить зеленью. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!