13 апреля 2010 года поздравляем с именинами Анну, Вениамина, Ивана, Иннокентия и Иосифа.
Долгие вам лета!
Archive for Апрель 13th, 2010
С Днём Ангела!
Вторник, Апрель 13th, 2010Мусс из авокадо с кревтками.
Вторник, Апрель 13th, 2010
Ингредиенты:
200 г очищенных креветок
2 спелых авокадо
2 свежих огурца
1 зелёное яблоко
1 стебель лука-порея
лимон
3 ст.л. оливкового или растительного масла
соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление: авокадо, огурцы и яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и измельчить в блендере до консистенции пюре. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок по вкусу. Креветки залить на пару минут горячей водой, очистить. Несколько креветок оставить для украшения. На хорошо разогретой сковороде в масле обжарить креветки до образования румяной корочки в течение 2 минут. Посолить, поперчить по вкусу, креветки отложить в сторону, в этом же масле обжарить до золотистого цвета порезанный кольцами лук – порей. Готовый мусс разложите по креманкам, сверху выложить креветки и колечки обжаренного лука – порея. Украсить долькой лимона и креветкой. А можно все ингредиенты смешать, добавить по вкусу соль, перец и намазать на хлебец, украсить креветкой.
Приятного аппетита!
Елена.
Говядина по-нормандски. Французская кухня.
Вторник, Апрель 13th, 2010Говядина по-нормандски.
Говядина по-нормандски. Французская кухня.
Ингредиенты на 6 порций:
мякоть говядины – 900 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
морковь – 2 шт.,
светлое пиво – 1,5 стакана,
панировочные сухари – 20 г.,
изюм – 1 ст. ложка,
тёртый миндаль – 1 ст. ложка,
молотый корень имбиря – 0,5 ч. ложки,
сливочное масло – 6 ст. ложек,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу,
зелень.
Способ приготовления:
Говядину нарезать брусочками, поперчить, посолить и обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Добавить нарезанные соломкой лук и морковь, жарить ещё 2 минуты. После чего влить пиво и тушить до готовности.
С помощью шумовки отделить мясо от жидкости. В оставшуюся жидкость всыпать панировочные сухари и проварить 8-10 минут. Добавить изюм, тёртый миндаль, молотый корень имбиря и варить ещё 2 минуты.
Перед подачей на стол говядину выложить на блюдо, полить соусом и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Еда в искусстве.
Вторник, Апрель 13th, 2010
Д.Кузнецов "Фарфорский. Француз."