Archive for Июль 6th, 2010

С Днём Ангела!

Вторник, Июль 6th, 2010

06 июля 2010 года поздравляем с именинами Александра, Алексея, Артемия, Германа, Доминику, Иосифа, Корнилия, Митрофана, Святослава и Фёдора.

Долгие вам лета!

Именины у Германа?

Вторник, Июль 6th, 2010

Герман – имя древнеримского происхождения, имеющее значение “воин, дружинник, германец”.
Герман никогда не подведёт, на него можно во всём положиться. Близкие люди и друзья ценят в нём не только надёжность, им импонирует обаяние и обширные познания в литературе, технике и медицине. Они хорошо знают Германа, и их не пугает его внешняя холодность. Разностороннее развитие Германа позволяет ему оценить не только оригинальность блюда, но и его пользу, этим и следует воспользоваться, приготовив что-нибудь новенькое для виновника торжества по именному рецепту.

Печень с ягодами по-германовски.

Печень с ягодами по-германовски.

Печень с ягодами по-германовски.

Ингредиенты:
куриная печень – 500 г.,
красный лук – 2 шт.,
свежемороженая вишня – 150 г. (свежая вишня без косточек – 100 г.),
свежемороженая клюква – 70 г. (свежая клюква – 50 г.),
сухое белое вино – 100 мл.,
мука – 1 ст.ложка,
растительное масло – 4 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Куриную печень порезать на крупные кусочки и обвалять в муке, после чего обжарить на 2 столовых ложках растительного масла на сильном огне 5 минут, непрерывно помешивая. Лук нарезать соломкой и обжарить на оставшихся 2 столовых ложках растительного масла до появления золотистой корочки. Соединить лук и печёнку, добавить вишню и клюкву, поперчить, посолить, влить вино и на слабом огне тушить 15 минут периодически помешивая.
Подавать на стол в горячем виде как основное блюдо, или в холодном – как закуску.
Приятного аппетита!

Германы, с Днём Ангела!

С любовью, Elpis.

Картофельные зразы – Цеппелины. Литовская кухня.

Вторник, Июль 6th, 2010

Ингредиенты:
12 сырых картофелин,
4 вареные картофелины,
250 г. свиного фарша,
1 луковица,
2 ст. л. крахмала,
соль, специи по вкусу.
Для соуса:
150 г. копченого сала,
2 луковицы,
4 ст. л. сметаны.

Приготовление:
Очистить сырой картофель и натереть его на мелкой терке, отжать через марлю, добавить крахмал, соль и перемешать с вареной картошкой, пропущенной через мясорубку. Мелко порезать лук, добавить специи и перемешать с фаршем. Слепить из картофельной массы продолговатые чашечки, внутрь положить фарш и сформировать зразы в виде пирожков.
В кипящую подсоленную воду осторожно по одному опустить цеппелины, стараясь, чтобы вода не прекращала кипеть. Варить 20–25 минут. Для соуса сало порезать кубиками и жарить, пока не растопится. Добавить мелко порезанный лук и жарить до золотистого цвета. Добавить сметану.
При желании готовые цеппелины можно обжарить на растительном масле. Подавать вместе с соусом.
Приятного аппетита!

Елена.

Еда в искусстве.

Вторник, Июль 6th, 2010
М.Павлова "Чай для двоих."

М.Павлова "Чай для двоих."