Archive for Сентябрь, 2010

Хозяйке на заметку.

Вторник, Сентябрь 28th, 2010

Чтобы во время обработки опята не чернели, их по мере чистки следует опускать в кастрюлю с солёной холодной водой, в которую добавлены несколько капель уксуса.
Чистить опята необходимо ножом, сделанным из нержавеющей стали.

Еда в искусстве.

Вторник, Сентябрь 28th, 2010
Б.М.Кустодиев "Трактирщик."

Б.М.Кустодиев "Трактирщик."

Грибной жульен в булочке. Французская кухня.

Понедельник, Сентябрь 27th, 2010
Грибной жульен в булочке.

Грибной жульен в булочке.

Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
сливочное масло – 4 ст.ложки,
сметана (сливки 30% жирности) – 2 ст.ложки,
сухое белое вино – 1/4 стакана,
булочка – 6 шт.,
тёртый сыр – 6 ст.ложек,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

С булочек срезать верхушки и осторожно вынуть мякиш.
Лук разрезать на 4 части, тонко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачного цвета.
Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Добавить лук, выдавить чеснок, поперчить, посолить и перемешать. Добавить вино и тушить ещё 5 минут. Затем добавить сметану (сливки) и потушить примерно 10 минут, постоянно помешивая пока соус не загустеет.
Получившейся начинкой нафаршировать булочки, сверху посыпать тёртым сыром и выложить на противень.
Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.

С Днём Ангела!

Понедельник, Сентябрь 27th, 2010

27 сентября 2010 года поздравляем с именинами Ивана.

Долгие вам лета!

Блины на минеральной воде “Постные”.

Понедельник, Сентябрь 27th, 2010

getImageИнгредиенты:
вода минеральная “Боржоми” – 0,5 л.
сахар – 3 ч. л.
соль – 1 ч. л.
масло растительное – 2 ст. л.
мука – до густоты сметаны

Приготовление: соединить минеральную воду, сахар, соль и растительное масло. Перемешать. Постепенно всыпать муку. Тесто должно быть густое, как сметана. Перемешать. Выпекать на тефлоновой сковороде.

Приятного аппетита!

Елена.

В ресторане.

Понедельник, Сентябрь 27th, 2010

- Что за рестораны, блин, в Вятке!  Везде, блин, одним и тем же кормят!
– И чем тебя кормили?
– Блинами, блин!

Еда в искусстве.

Понедельник, Сентябрь 27th, 2010

В.Ланский "Блины."

В.Ланский "Блины."