Гурманология

Ингредиенты:
для теста:
мука – 1 кг.
дрожжи сухие – 1 пакетик
молоко – 600 мл.
соль – 1,5 ч. л.
яйцо – 2 шт.
масло оливковое – 150 мл.
сахар – 3 ст. л.
для начинки:
рис – 300 гр.
кета соленая – 300 гр.
лук репчатый – 2 шт.

Приготовление: приготовить тесто. В муку всыпать сахар, дрожжи и перемешать. В молоко добавить соль, яйца и перемешать. Всыпать подготовленную муку и влить оливковое масло. Тщательно перемешать. Поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Приготовить начинку. В соленой воде отварить промытый рис. Лук нарезать полукольцами и поджарить. Рыбу нарезать небольшими кубиками. Рис остудить. Соединить рис, лук и рыбу. Перемешать. Тесто раскатать. Сформировать шарики и раскатать лепешки. В центр выложить начинку, края защипнуть. Подготовленные пирожки запечь в духовке или обжарить в масле.

Приятного аппетита!

Елена.

Дынный салат с авокадо.

Ингредиенты:
листья салата – 100 г.,
мякоть дыни – 200 г.,
авокадо – 1 шт.,
лайм (можно заменить лимоном) – 1 шт.,
уксус 3-процентный – 1 ч. ложка,
масло оливковое – 2 ст. ложки,
паприка молотая – 1 ч. ложка,
соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Салат промыть и обсушить в бумажном полотенце. Дыню нарезать брусочками. Авокадо очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточку, нарезать кусочками и перемешать с соком, выжатым из лайма. Для заправки смешать уксус с маслом, добавить паприку, соль и чёрный перец по вкусу. Перед подачей на стол  дыню и авокадо разложить на блюде, выложенным листьями салата и полить приготовленной заправкой.
Приятного аппетита!

Elpis.