Archive for Апрель, 2010

Грибная закуска “Пикантная”.

Четверг, Апрель 29th, 2010

Закуска из грибов "Пикантная".

Грибная закуска "Пикантная".

Грибная закуска "Пикантная".

Ингредиенты:
грибы – 500 г.,
бекон – 100 г.,
помидоры – 2 шт.,
болгарский перец – 1 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
растительное масло – 2 ст. ложки,
сметана – 1/2 стакана,
хрен – 1 ч. ложка,
уксус – 1 ч.ложка,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Грибы, лук и бекон нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, и жарить ещё 2 минуты. Помидоры опустить в кипяток на 30 секунд, снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена, а мякоть мелко порезать. В обжаренные ингредиенты добавить сметану и помидоры, поперчить, посолить и тушить 20–25 минут. Ввести хрен, уксус и перемешать.
Приятного аппетита!

Elpis.

Еда в искусстве.

Четверг, Апрель 29th, 2010
К.Петров-Водкин "Натюрморт с самоваром."

К.Петров-Водкин "Натюрморт с самоваром."

С Днём Ангела!

Среда, Апрель 28th, 2010

28 апреля 2010 года поздравляем с именинами Анастасию, Андрея, Аристарха, Василису, Виктора, Кондрата, Леонида, Лукьяна, Севастьяна и Фёдора.

Долгие вам лета!

Леонид, с именинами!

Среда, Апрель 28th, 2010

Леонид принципиален,
Уважаем и умён;
Все конфликты упраздняет –
В этом деле он силён;
Не откажется отведать
Яств изысканных всегда.
Если он в компаньи тесной, –
Станет весело тогда.
Будет пусть у Леонида
Больше радостных минут;
Пусть друзья не забывают
И к себе его зовут!

Салат из печеных овощей.

Среда, Апрель 28th, 2010

getImageИнгредиенты:
4 шт. небольших баклажанов
4 шт. сладкого перца
3 помидора
пучок зелени кинзы, петрушки
1 ст. ложка растительного масла
соль, перец острый и черный молотый по вкусу
еще понадобится специальная сеточка “рассекатель огня”

Приготовление: овощи запечь по очереди на рассекателе с двух сторон так чтобы они даже немного обуглились, баклажаны предварительно наколоть зубочисткой. Печеные овощи складывать в пакет и сразу плотно заворачивать, так они пропарятся, станут мягкими и их будет легко чистить. Оставить полежать так минут10-15. Затем овощи очистить от кожуры, у перцев удалить семена. Затем порезать помидоры и баклажаны кубиками, а перец тонкими полосками, добавить мелко порезанную зелень, соль и перец, заправить все маслом, перемешать, дать постоять минут 5. Подавать теплым.

Приятного аппетита!

Елена.

Вермишелевая запеканка с печенью.

Среда, Апрель 28th, 2010

Запеканка из вермишели с печенью.

Вермишелевая запеканка с печенью.

Вермишелевая запеканка с печенью.

Ингредиенты:
вермишель – 200 г.,
печень (свиная, говяжья) – 350 г.,
мясной бульон – 1/3 стакана,
томат-пюре – 3 ст. ложки,
растительное масло – 3 ст. ложки,
сливочное масло – 50 г.,
пшеничная мука – 3 ст. ложки,
панировочные сухари – 2 ст. ложки,
чёрный перец горошком – 1 шт.,
специи по вкусу,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Вермишель отварить в подсоленной воды до готовности, слить воду, заправить 25 г. сливочного масла, чтобы во время запекания макаронные изделия не спрессовались в ком. Печень нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до готовности.
Для соуса муку спассировать, охладить и развести тёплым мясным бульоном, проварить 5 минут со специями, процедить. Затем добавить пассированное томат-пюре и варить ещё 3 минуты.
На противень выложить готовую вермишель, сверху – печень, затем сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать сухарями. Запекать 15 минут при температуре 220 градусов.
Подавать на стол в горячем виде, полив соусом.
Приятного аппетита!

Elpis.

Еда в искусстве.

Среда, Апрель 28th, 2010
Б.Кустодиев "Московский трактир, 1916 год."

Б.Кустодиев "Московский трактир, 1916 год."