Archive for Октябрь, 2010
Четверг, Октябрь 14th, 2010
Салат "Нарын".
Ингредиенты:
мякоть говядины – 200 г.,
сыр – 30 г.,
свёкла – 1 шт.,
варёное яйцо – 1/2 шт.,
репчатый лук – 1/4 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
грецкие орехи – 2 ст. ложки,
майонез – 4 ст. ложки,
зелень петрушки – 1 пучок
соль по вкусу.
Мясо промыть, очистить от пленок и сухожилий, сварить одним куском до готовности и охладить.
Свёклу отварить до готовности, охладить и почистить.
Мясо, свёклу, сыр, яйцо, лук нарезать кубиками, добавить измельчённый чеснок, поджаренные грецкие орехи, заправить майонез, посолить и перемешать.
Перед подачей на стол салат оформить мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: говядина, грецкие орехи, гурманология, Еда, киргизская кухня, кулинария, Кухни народов мира., лук, майонез, мякоть говядины, национальная кухня, рецепт, салат, свёкла, сыр, чеснок, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Салаты. | No Comments »
Среда, Октябрь 13th, 2010
Ингредиенты:
пельмени сырые – 100 гр.
для омлета:
яйцо – 2 шт.
молоко – 20 мл.
маргарин – 15 гр.
соль – по вкусу
масло сливочное – 10 гр.
Приготовление: пельмени отварить в соленой воде, выловить шумовкой и дать немного обсохнуть. Приготовить омлет. Соединить яйца и молоко. Можно добавить зелень. Посолить. Полученную массу взбить и вылить на сковороду с разогретым маргарином. Обжарить до готовности. Пельмени завернуть в омлет, выложить в жаростойкую посуду и поставить на противень. Запекать в разогретой духовке 3-5 минуты. Подавать на стол. Полить растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, масло сливочное, молоко, омлет, основное блюдо, пельмени в омлете, пельмени пельмени, рецепт, рецепты, соль, яйца
Posted in Вторые блюда., Завтрак., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Октябрь 13th, 2010
13 октября 2010г. поздравляем с именинами Александру, Алексея, Вячеслава, Григория, Леонида, Михаила и Петра.
Долгие вам лета!
Tags: 13, ангел, Ангел-хранитель, гурманология, Именины., С Днём Ангела!
Posted in Именины. | No Comments »
Среда, Октябрь 13th, 2010
Рыбные котлеты с сюрпризом.
Ингредиенты:
филе рыбы – 1 кг.,
яйцо – 2 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
мякоть белого хлеба – 100 г..
молоко – 100 г.,
креветки – 200 г.,
мука – 200 г.,
растительное масло – 7 ст.ложек,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, мелко нарезанный и пассированный в 2 столовых ложках растительного масла репчатый лук и мякоть белого хлеба, предварительно замоченного в молоке. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Креветки отварить в подсоленной воде и очистить.
Из рыбного фарша сформовать котлеты, в середину каждой вложить креветку, обвалять в муке и жарить с двух сторон до образования золотистой корочки. После чего котлеты уместно попарить на водяной бане 10-15 минут, чтобы они стали нежными и более сочными.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, креветка, кулинария, лук, молоко, основное блюдо, рецепт, рыба, рыбная котлета, рыбное филе, Рыбный день., яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | No Comments »
Вторник, Октябрь 12th, 2010
Ингредиенты:
творог – 500 гр.
картофель – 150 гр.
яйцо – 4 шт.
мука – 1 ст. л.
жир – 1 ст. л.
крахмал – 40 гр.
масло сливочное – 1 ст. л.
сухари панировочные
соль – по вкусу
Приготовление: приготовить тесто. Картофель отварить. Творог и картофель пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть с желтками, добавить в картофельно-творожную массу. Крахмал взбить с белками и соединить с картофельно-творожной массой. Все перемешать. Тесто раскатать колбаской, нарезать на кусочки и немного придавить. Отварить в кипящей соленой воде. Выловить вареники шумовкой, выложить на блюдо, положить сливочное масло и обсыпать панировочными сухарями.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вареники, Вторые блюда., гурманология, Еда, жир, завтраки, картофель, Крахмал, кулинария, кулинарные эксперименты, ленивые вареники, ленивые вареники с картофелем, масло сливочное, мука, основное блюдо, рецепт, рецепты, соль, сухари панировочные, творог, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
