Конфеты с черносливом.
Ингредиенты:
печенье – 350 г.,
чернослив без косточек – 15 шт.,
сливочное масло – 180 г. (1 пачка),
молочный шоколад – 100 г.
Печенье раскрошить и смешать с размягчённым сливочным маслом. Массу разделить на 15 частей. Каждую заготовку раскатать в виде лепёшки, в центр положить предварительно запаренный чернослив и сформовать шарик. Шоколад растопить на водяной бане и залить шарики.
На стол подавать в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Э.Улан "Бароккальный натюрморт."
Ловушки: вы – фанат сандвичей и обожаете любые их разновидности: с колбасой, с сыром, с печёночным паштетом и обязательно заправленные майонезом, хреном или кетчупом!
Ваши недостатки: у вас есть проблемы с мочеиспусканием, и от этого опухают лодыжки. Забудьте на время об экзотических видах спорта – вам пока достаточно спокойных уик-эндов, проведённых за городом, на лоне природы.
Ваша диета: пейте побольше воды, чтобы улучшить работу мочевого пузыря, и попробуйте предлагаемую сандвичевую диету.
Выберите для себя четыре варианта сандвичей на день – сандвич приготовьте из двух ломтиков хлеба с отрубями с одним из следующих наполнителей: 50 г. курицы или нежирной ветчины, 75 г. солёного тунца, один банан среднего размера, 25 г. низкокалорийного сыра, один ломтик нежирного бекона, приготовленного на гриле, с запечёнными помидорами, одно яйцо, три столовые ложки варёной фасоли. В качестве гарнира съешьте большую порцию смешанного салата из неограниченного набора.
Теперь, когда вы составили меню из четырех сандвичей, выберите один вариант плотной закуски из предлагаемого перечня:
а) 75 г. нежирного мяса, немного жидкой подливы, 75 г. варёного картофеля, капуста, морковь;
б) 150 г. рыбы, приготовленной на гриле, 150 г. картофеля, сваренного в мундире, две столовые ложки кукурузных зёрен, большая порция смешанного салата;
в) большой кусок дыни, 125 г. нежирной баранины, немного жидкой подливы, зелёная фасоль, брокколи, один стаканчик нежирного йогурта.
Ингредиенты:
Масло 200 г
Желтки 4 шт
Мука 3 стакана
сметана 2 ст. л
Сахар 1/2 стакана
Для начинки:
Мак 400 г
Сахар 2,5 стакана
Молоко 1,5 стакана
Яйца 2 шт
Белки 4 шт
Мука 1 ст. л
Приготовление: растереть масло с 1/2 стакана сахара, втереть в эту массу желтки, добавляя их постепенно, по одному, всыпать муку и, если тесто будет очень густым, прибавить сметану, перемешать и поставить на 30 мин. на холод. Мак промыть в нескольких водах, обсушить на салфетке, положенной на дуршлаг, затем сложить в кастрюльку, залить молоком и добавить 1 стакан сахара. Варить, помешивая до тех пор, пока мак не станет совершенно мягким и не будет легко растираться между пальцами. Остудить, всыпать муку, добавить 2 растертых желтка и хорошо размешать. Раскатать тесто и выложить им форму так, чтобы оно покрывало и ее стенки. Положить на тесто начинку. Испечь пирог в духовке со средним жаром до полуготовности. Вынуть из духовки и покрыть верх пирога взбитыми белками, смешанными с 1,5 стаканами сахара. Допечь пирог на слабом огне. Печь лучше в раздвижной тортовой форме, иначе пирог трудно будет вынуть. Украсить на свой вкус. Я залила пирог растопленным шоколадом и сверху посыпала орехами.
Приятного аппетита!
Елена.
Фруктовая запеканка "Весенняя".
Ингредиенты:
кислота лимонная – 1/8 ч. ложки,
панировочные пшеничные сухари – 1 стакан,
сахар – 3 ст. ложки,
яйца – 4 шт.,
курага – 150 г.,
изюм без косточек – 150 г.,
цукаты – 50 г.,
сливочное масло для смазывания формы,
сливки – 3 ст. ложки,
сахарная пудра для посыпки.
Курагу и изюм залить 1,5 стаканами воды, довести до кипения, добавить сахар и варить до готовности. Перед снятием сухофруктов с огня ввести лимонную кислоту.
Далее фрукты следует отделить от отвара, соединить с цукатами, яичными желтками и сухарями, перемешать. Затем ввести взбитые белки и всё хорошенько вымесить.
В форму, смазанную маслом, выложить полученную массу и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Перед подачей на стол фруктовую запеканку нарезать на порции, смазать сливками и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Charles Joseph Frederic Soulacroix "The tea party."
