Archive for Сентябрь, 2010
Среда, Сентябрь 29th, 2010
Барселонская закуска из сладкого перца.
Ингредиенты на 6 порций:
красный сладкий (болгарский) перец – 3 шт.,
жёлтый сладкий (болгарский) перец – 3 шт.,
каперсы – 2 ст.ложки,
чеснок – 5 зубчиков,
филе анчоусов – 6 шт.,
маслины – 1/2 стакана,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
сок 1/2 лимона,
чёрный молотый перец, соль по вкусу.
Перцы обжарить в духовке (или на гриле) 20 минут при температуре 200 градусов. Очистить от семян и кожуры, сохраняя весь выделяющийся сок. Перец нарезать соломкой шириной 1,5-2 см., смешать с каперсами; маслинами, порезанными пополам; мелко нарезанными анчоусами; чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Залить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, поперчить, посолить и мариновать от 1 до 24 часов в холодном месте (можно в холодильнике).
Перед подачей на стол закуску довести до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: анчоус, болгарский перец, гурманология, Еда, испанская кухня, каперсы, кулинария, Кухни народов мира., лимон, маслины, национальная кухня, оливковое масло, рецепт, сладкий перец, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Среда, Сентябрь 29th, 2010
Весь дневной рацион в диете института косметики Франции составляет 1300-1500 калорий. При таком подходе к питанию похудение протекает медленно, но постоянно, в день теряется до 300 г.
Первый завтрак: 1 чашка чёрного кофе, 50 г. хлеба, 50 г. брынзы.
Второй завтрак: 1 яблоко.
Обед: 100 г. отварного или жаренного на решетке мяса.
Ужин: 100 г. мяса, 2 картофелины, 1 чашка кофе или чая.
Если при таком рационе появится чувство голода, то можно добавить 1 стакан молока и ещё
50 г. хлеба.
Tags: гурманология, диета, диета института косметики, французская диета
Posted in Диеты. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 28th, 2010
Ингредиенты:
3 яйца
300 мл молока
150 гр. муки
по щепотки соли и сахара
1 пучок укропа
1 шт репчатый лук
200 гр. куриного филе,
твердый сыр
Приготовление: замесить тесто добавить в него зелень и испечь 5-6 блинов. Куриное филе порезать мелко и поджарить с луком, можно также его предварительно отварить и затем обжарить. Сыр натереть на крупной терке. Противень или лучше в круглую форму застелить фольгой или кулинарной бумагой, выкладываем слоями блины затем куриное филе, а сверху посыпаем сыром. Накрываем фольгой и ставим в духовку на минут 15-20 запекаться. Для сочности можно добавить порезанный помидор, а вообще вариантов с начинкой может быть много.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: блинный тортик, гурманология, Еда, завтраки, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, курица, Масленица, молоко, мука, мясо, репчатый лук, рецепт, рецепты, сахар, соль, сыр, твердый сыр, укроп, филе, яйцо
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 28th, 2010
28 сентября 2010 года поздравляем с именинами Андрея, Виссариона, Герасима, Григория, Дмитрия, Ивана, Игнатия, Иосифа, Леонида, Людмилу, Макара, Максима, Марию, Никиту, Николая, Порфирия и Степана.
Долгие вам лета!
Tags: ангел, Ангел-хранитель, гурманология, Именины., С Днём Ангела!
Posted in Именины. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 28th, 2010
Солёные опята.
Ингредиенты:
опята – 10 кг.,
соль – 500 г.,
репчатый лук – 180 г.,
зелень укропа – 180 г.,
лавровый лист – 20 г.,
душистый перец – 20 г.
Опята очистить, ножки отделить от шляпок, нарезать лапшой толщиной 1-2 см, смешать со шляпками, тщательно промыть, опустить в подсоленный кипяток и варить 20 минут. После чего откинуть на решето или дуршлаг и охладить.
В подготовленную посуду положить на дно пряности (лавровый лист, перец, укроп, измельченный лук), а затем остуженные грибы слоем 5 см, на них – специи и посыпать солью. Таким образом уложить несколько слоёв грибов. Сверху накрыть салфеткой, положить подгнётный кружок и груз. В процессе засолки опята немного светлеют. Через 5 дней после засолки грибы готовы к употреблению. Готовые солёные опята разложить в банки и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грибы, гурманология, Еда, заготовки на зиму, кулинария, лавровый лист, лук, опята, перец душистый, пост, Постящимся., соленые грибы, укроп
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
