Archive for Декабрь, 2009
Еда в искусстве.
Суббота, Декабрь 12th, 2009С Днём Ангела!
Пятница, Декабрь 11th, 200911 декабря 2009 года поздравляем с именинами Алексея, Андрея, Анну, Василия, Григория, Даниила, Ивана, Константина, Николая, Павла, Петра, Сергея, Степана, Тимофея и Фёдора.
Долгие вам лета!
Именины у Ивана?
Пятница, Декабрь 11th, 2009Иван – имя древнееврейского происхождения, имеющее значение «Яхве (Бог) смилостивился, помиловал». В Англии — Джон, в Германии — Ганс, в Испании — Хуан, в Италии – Джованни, во Франции — Жан.
Иван доверчив и отзывчив. Дорожит браком. В домашнем хозяйстве работу делит на мужскую и женскую и свою часть дел выполняет без напоминаний. Дети очень любят отцов, носящих имя Иван. Милые дамы, пора вспомнить, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, приготовьте для своего спутника Ивана на День Ангела именной салат, и он непременно выполнит все свои обязанности и обязательства без напоминания!
Салат “Ванечка”.
Вам потребуется :
1 куриная грудка,
3 яйца,
2 маринованных огурца,
1/2 головки репчатого лука (желательно лук серебристый),
200 г. майонеза,
4 кусочка белого хлеба.
Отваренную куриную грудку нарезать мелкими кубиками, лук – мелко нарубить, яйца и маринованные огурцы также порезать как можно мельче.
Выложить ингредиенты в салатник и заправить майонезом.
Налить на сковороду немного растительного масла. Подождать пока сковорода нагреется и положить на неё, нарезанный маленькими квадратиками белый хлеб. Жарить на медленном огне до тех пор, пока не получатся сухарики.
Сухарики добавить в салат и перемешать перед подачей на стол, чтобы они не потеряли своей хрустящей консистенции.
Приятного аппетита!
Иваны, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
История одного овоща.
Пятница, Декабрь 11th, 2009Глава 3. Огурец.
Свою родословную огурцы, вероятнее всего, ведут из Индии, где и сейчас можно встретить их диких родичей. Вряд ли есть точные сведения о том когда человек начал культивировать огурцы и использовать их в пищу. Однако тот факт, что огурец изображен на фресках Древнего Египта и в греческих храмах позволяет судить о том, что это знакомство длится уже 60 веков.
Из прибрежных средиземноморских государств огурцы шагнули в Европу. Однако на русскую землю они пришли скорее из Восточной Азии. Первые печатные сведения о них на Руси относятся к началу 16 века. Но уже в это время они хорошо известны русскому народу.
О том, что огурцы не были экзотикой для русского народа и охотно возделывались, свидетельствует, например, одно из руководств по земледелию 18 века «Флоринова экономия в десяти тысячах состоящая», где говорится, что в России огурцы растут лучше, чем в других европейских местах, и в связи с этим автор счел уместным не останавливаться подробно на их возделывании.
Как и в прежние времена, сегодня огурцы занимают важное место в нашем питании практически круглый год. Правда, по своей питательной ценности огурцы уступают многим другим овощам, ведь примерно на 97% они состоят из воды. В наибольших количествах они содержат минеральные вещества, витамины. При этом более питательными являются плоды, выращенные в открытом грунте.
Диетологи считают, что свежие огурцы способствуют лучшей утилизации съеденной пищи, полезен также огуречный сок. Последний почему-то не прижился в нашем питании, между тем в сочетании с морковным он благотворно влияет на организм при ревматических заболеваниях, выводя из него мочевую кислоту.
Огуречный сок добавленный к свекольному, усиливает его послабляющее действие. Смесь же огуречного, морковного и свекольного соков способствует выведению из организма неорганического калия, который образуется в связи с неумеренным потреблением концентрированных крахмалов и сахаров.
Сок из огурцов окажется полезен тем, кто страдает рыхлостью десен, расщеплением ногтей, выпадением волос.
Водным настоем из зеленой кожуры огурцов протирают лицо для удаления угрей, веснушек, пигментных пятен.
Кроме того огуречный сок сам по себе является прекрасным освежающим напитком. Но пить его нужно сразу же после приготовления, так как он быстро теряет свои питательные и вкусовые качества.
В свежем виде на русском столе огурцы используются главным образом без тепловой кулинарной обработки. Они подаются в качестве закуски, идут на приготовление салатов. Гораздо шире кулинарное применение соленых и маринованных огурцов. Кроме того, что они являются прекрасной закуской и отличным дополнением к мясу и рыбе, овощам, из них готовят всевозможные рассольники, солянки, самостоятельные кушанья.
Елена.
Салаты с огурцами.
Пятница, Декабрь 11th, 2009Праздничный картофельный салат.
Ингредиенты на 6-8 порций:
4 картофелины,
2 яйца,
1 небольшая банка зелёного горошка,
4 небольших свежих огурца,
2 солёных огурца,
1 зелёное яблоко,
сок 0,5 лимона,
200 г. ветчины,
200 г. копчёной говядины,
2 ст. л. зелени укропа и петрушки,
соль, перец и майонез по вкусу.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/g-000021.htm
Салат-коктейль из ветчины с огурцами и грушами.
Ингредиенты:
ветчина 25 г. , маринованные огурцы 15 г. , груши 20 г. , растительное масло 5 г. , лимонный сок 5 г. , гранатовый сок 5 г. , майонез 10 г. , горчица 5 г. , маринад 10 г .
Ветчину, огурцы и груши нарезать мелкими кубиками, уложить в креманку, полить растительным маслом, лимонным и гранатовыми соками. Заправить майонезом, растёртым с горчицей, и маринадом из-под огурцов и перемешать.
Еда в искусстве.
Пятница, Декабрь 11th, 2009В магазине.
Пятница, Декабрь 11th, 2009- Что это у Вас маца такая твёрдая – просто откусить нельзя?
– Всегда Вы недовольны! Да если бы эту мацу дали евреям в Египте – они были бы от неё в восторге…
– Конечно, тогда она была ещё свежая!