Archive for Март, 2010

Овощная запеканка “Светофор”.

Вторник, Март 30th, 2010

Овощная запеканка “Светофор”.

Овощная запеканка "Светофор".

Овощная запеканка "Светофор".

Ингредиенты:
морковь – 3 шт.,
капуста цветная – 300 г.,
капуста брюссельская – 300 г.,
яйца – 3 шт.,
сливочное масло – 150 г.,
перец чёрный молотый,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Морковь очистить, капусту разобрать на соцветия. Овощи сварить по отдельности, откинуть на дуршлаг, остудить. Каждую порцию овощей протереть и заправить пюре 50 г. масла и яйцом, добавить соль и чёрный молотый перец.
Овощные пюре уложить слоями в смазанную растительным маслом форму в следующем порядке:
1-й слой – брюссельская капуста,
2-й слой – цветная капуста,
3-й слой – морковь.
Запекать при 200 °С на водяной бане 60 минут.
Готовую запеканку, охладив, выложить из формы на большую тарелку и разрезать на порции.
Приятного аппетита!

Elpis.

Еда в искусстве.

Вторник, Март 30th, 2010
Д.Садыкова "Натюрморт с красным яблоком."

Д.Садыкова "Натюрморт с красным яблоком."

Китайская кухня.

Вторник, Март 30th, 2010

Китайский дровосек.

Китайский дровосек.

Китайский дровосек.

Продукты:
150 г. баклажанов,
100 г. соевого сыра “тофу”,
тэмпурная мука,
масло для фритюра,
1 ст. л. подсолнечного масла,
10 г. моркови,
3 г. зелёного чили,
10 г. грибов (шампиньоны, шитакэ),
5 г. красного репчатого лука,
10 г. классического соевого соуса,
10 г. сахара,
5 г. глютомата,
3 г. рисового уксуса,
10 г. кукурузного крахмала,
3 г. кунжутного масла.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/g-000030.htm

Эмма Семёновна, с Днём рождения!

Понедельник, Март 29th, 2010

  

В.Беликов "Лилии и ягоды."

В.Беликов "Лилии и ягоды."

Сегодня День рождения моей мамули. Думаю что каждая мама лучшая, но моя – особенная. Она обладает удивительным даром – понимает и любит каждого из своих детей и внуков.  

Сегодня, когда у тебя юбилей,
И ты вспоминай только светлые дни –
Грустить слишком долго не надо…
Нас помнят, звонят, значит, мы не одни,
Любовь наших близких – награда.
Ты знаешь, наверно, волшебный секрет –
Как стать понимающей самой…
Второй такой мамы и бабушки нет!
Мне так повезло с моей мамой…
Откуда в тебе столько нежной любви?
И столько терпенья и силы?
За все пролетевшие годы твои
Спасибо! Спасибо! Спасибо!..
Прими же в подарок всю нежность от нас.
Я знаю, что этого мало!
Но я повторю ещё тысячу раз:
Мне так повезло с моей мамой!..

Сегодня, когда у тебя юбилей,
Звучат поздравленья и тосты.
Подарки, сюрпризы, улыбки друзей…
Ты выглядишь здорово просто!

Опять у тебя заблестели глаза.
Мы также волнуемся сами.
И хочется всем откровенно сказать:
Мне так повезло с моей мамой!..

И ты вспоминай только светлые дни –
Грустить слишком долго не надо…
Нас помнят, звонят, значит, мы не одни,
Любовь наших близких – награда.

Ты знаешь, наверно, волшебный секрет –
Как стать понимающей самой…
Второй такой мамы и бабушки нет!
Мне так повезло с моей мамой…

Откуда в тебе столько нежной любви?
И столько терпенья и силы?
За все пролетевшие годы твои
Спасибо! Спасибо! Спасибо!..

Прими же в подарок всю нежность от нас.
Я знаю, что этого мало!
Но я повторю ещё тысячу раз:
Мне так повезло с моей мамой!..

Все блюда в мамином исполнении неповторимы. Ей подвластна любая кухня мира. Поэтому для составления праздничного меню я решила воспользоваться рецептами шеф-поваров ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга, надеюсь у меня получится удивить мамулю в юбилейный День рождения.

Салат “Перепелиное гнездо”.

Ингредиенты:
филе куриной грудки – 100 гр.;
перец болгарский сладкий – 1 шт.;
лук красный репчатый – 1/2 луковицы.;
картофель фри – 60 гр.;
соль, перец – по вкусу.
Для украшения:
листья салата “Романа”;
маслины;
оливки;
шампиньоны свежие;
яйцо перепелиное – 3 шт.
Для соуса:
майонез;
свежие листья тархуна;
соевый соус;
паприка;
лимонная кислота.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/jack.htm

Сёмга “Шампань”.

Ингредиенты:
филе охлажденной норвежской сёмги 200гр;
мясо камчатских крабов;
жюльен из цукини;
жюльен из моркови;
картофельные крокеты;
сливки;
шампанское70гр;
специи по вкусу.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/salmon_champagne.htm

Коктейль-десерт.

Ингредиенты:
мороженое 50 г;
клубника свежая 50 г;
лесные ягоды 50 г;
дыня 100 г;
физалис 20 г;
для соуса:
банан 20 г;
апельсин 1 шт;
сахар 30 г;
масло сливочное 10 г;
коньяк 20 г;
сок апельсиновый 70 г.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/kokteyl-desert.htm

Мамуля, с Днём рождения!

С любовью, Elpis.

С Днём Ангела!

Понедельник, Март 29th, 2010

29 марта 2010 года поздравляем с именинами Александра, Антона, Дениса, Емельяна, Ивана, Павла, Романа, Тимофея и Юлиана.

Долгие вам лета!

Именины у Антона?

Понедельник, Март 29th, 2010

Антон – имя древнеримского происхождения, имеющее значение “вступающий в бой”, “состязающийся в силе”.
Маленьким ребёнком Антон очарователен и сразу же располагает к себе. Эти качества сохраняются у него на всю жизнь. Став взрослым, Антон не боится работы, с охотой берётся за любые дела и в итоге умело справляется с ними. На работе он мастер своего дела. В отношениях с женщинами Антон импульсивен, чувства иногда берут верх над рассудком, и тогда он может нанести обиду близкому человеку, но доброта и покладистость позволяют избегать ему серьёзных конфликтов. В День Ангела стоит приготовить именное блюдо для винновника торжества, тем самым напомнив детские годы, в знак благодарности он подарит вам свою неповторимую и очаровательную улыбку!

Картофельные пончики “Антошка”.

пончикиИнгредиенты:
картофель – 600 г,
яйца – 2 шт.,
сметана – 2 ст. л.,
мука – 100 г,
дрожжи – 10 г,
масло растительное – 400 мл,
перец, соль – по вкусу

Приготовление: картофель отварить, и после этого пропустить через мясорубку, добавить разведённые дрожжи, соль, перец, яйца, сметану и муку. Сделать тесто, сформовать из него небольшие шарики и обжарить в масле.

Приятного аппетита!

Антоны, с Днём Ангела!

Елена.

Венгайа пакора. Индийская кухня.

Понедельник, Март 29th, 2010
Венгайа пакора.
Венгайа пакора.

Продукты на 6 порций:

1,5 стакана нутовой муки,
щепотка соды,
3 луковицы,
1 крупная картофелина,
1 ст. л. натёртого имбиря,
4 зеленых чили,
1 ч. л. порошка чили,
1 пучок кинзы,
3 ст. л. топлёного масла (для постящихся заменить на оливковое масло) ,
растительное масло.

 

Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/g-0000006.htm