Archive for Май, 2010

Еда в искусстве.

Воскресенье, Май 30th, 2010
В.Лаповок "Венецианский натюрморт."

В.Лаповок "Венецианский натюрморт."

Очистительная диета.

Воскресенье, Май 30th, 2010

Назначение этой недельной очистительной диеты – очистка организма от токсинов, стимуляция работы кишечника, витаминизация, снижение веса. Рацион содержит все необходимые витамины, минералы, богат клетчаткой. Неперевариваемые волокна стимулируют пищеварение, активизируют сжигание жиров, очищают организм от вредных продуктов обмена веществ.
При этой диете так же стабилизируется уровень сахара в крови. В течение недели нужно выпивать не менее 2 литров жидкости в день. На ночь следует выпивать стакан любого кисломолочного продукта: кефира, йогурта или ряженки.
Запрещенные продукты:
жирное мясо и мясопродукты, копчености;
белый хлеб и кондитерские изделия;
макаронные изделия и крупы (кроме овсяной);
жирное цельное молоко, творог, йогурты с добавками;
сахар и сласти;
алкоголь.
Рекомендуемые продукты:
постное мясо, курица, рыба;
любые овощи и фрукты;
овсяная крупа;
нежирные молоко, йогурт, творог, сыр;
хлеб зерновой и из муки грубого помола;
растительное масло (кукурузное, оливковое, подсолнечное);
сахарозаменители.
Примерное меню на неделю:
1-й день

Завтрак — 1/2 грейпфрута, посыпанная корицей, кусочек сыра, ржаной хлебец, чай с сахарозаменителем.
Обед — суп-пюре из овощей, отварная куриная грудка (100 г.), салат из пророщенной пшеницы и моркови, заправленный кукурузным маслом, с семечками кунжута, стакан сливового сока.
Полдник — взбитый фруктовый крем из замороженных фруктов (70 г.), стаканчик натурального йогурта с мёдом (1 ч.ложка).
Ужин — овсяная каша, сваренная на обезжиренном молоке с сушёными или свежими фруктами, кефир (1 стакан).
2-й день
Завтрак
— фруктовый крем (киви, банан, малина) с натуральным йогуртом, булочка из муки грубого помола.
Обед — слабый говяжий бульон с крекером, салат (авокадо, помидор, огурец, листья салата с лимонным соком и оливковым маслом), фаршированный овощами перец, свежий персик.
Полдник — травяной чай (1 стакан), ржаной хлебец.
Ужин — рыбная запеканка (100 г.), отварной картофель в мундире, отварные кабачки с оливковым маслом (100 г.), ржаной хлебец, чай с сахарозаменителем.
3-й день
Завтрак
— клубника с сахарозаменителем (100 г.), хлебцы с отрубями (2 шт.), свежий апельсиновый сок.
Обед — куриный бульон с ржаным хлебцем, 2—3 отварные картофелины, фаршированные тунцом, творогом и сладкой кукурузой, 2 свежих помидора, 5—6 свежих слив.
Полдник — свежее фруктовое пюре с натуральным йогуртом.
Ужин — отварное куриное мясо (100 г.), отварной коричневый рис (50 г.), салат из свежих овощей, стакан тёплого молока.
4-й день
Завтрак
— мюсли (30 г.) с обезжиренным молоком, свежий фрукт, кофе с сахарозаменителем.
Обед — суп-пюре из спаржи, куриная котлета, салат из капусты и свежего огурца с растительным маслом и лимонным соком, яблочный сок (1 стакан).
Полдник — брынза (50 г.) со свежим фруктовым салатом.
Ужин — кукурузная каша с мёдом и семенами кунжута, кусочек сыра, простокваша (1 стакан).
5-й день
Завтрак
— салат из груши, яблока, банана, заправленный йогуртом, хлебец с отрубями, кофе с молоком.
Обед — овощное рагу из кабачков, цветной капусты, помидоров с зеленью петрушки, булочка из муки грубого помола, клубника с обезжиренным молоком.
Полдник — сандвич из цельнозернового хлеба с салатом и кусочками авокадо, апельсиновый сок (1 стакан).
Ужин — 2—3 печёных яблока с натуральным йогуртом, кусочек брынзы, ржаной хлебец, чай с сахарозаменителем.
6-й день
Завтрак
— тост с запечёнными помидорами и брынзой, посыпанный сельдереем или петрушкой, чай с мёдом.
Обед — рыбный суп с овощами, ржаной хлебец, тушёная говяжья печень (100 г.) с гарниром из отварной свёклы, томатный сок (1 стакан).
Полдник — мюсли без сахара с нежирным натуральным йогуртом.
Ужин — тушёная печень (150 г.), отварной картофель (2 шт.), 2 помидора, томатный сок (1 стакан).
7-й день
Завтрак
— кусочек постного окорока, помидор, ананас (100 г.), булочка из муки грубого помола, тёплое молоко (1 стакан).
Обед — вегетарианский овощной суп с обезжиренной сметаной, булочка из муки грубого помола, тушёная рыба (100 г.), гарнир из отварной фасоли и листьев салата, 2 яблока.
Полдник — стакан фруктового сока с ржаным хлебцем.
Ужин — отварной лосось (150 г.), салат из свежей капусты и оливок с лимонным соком, булочка из муки грубого помола, киви, чай с сахарозаменителем.

С Днём Ангела!

Суббота, Май 29th, 2010

29 мая 2010 года поздравляем с именинами Александра, Аркадия, Георгия, Модеста, Музу, Николая, Петра и Фёдора.

Долгие вам лета!

Салат “Розана”.

Суббота, Май 29th, 2010

Макаронный салат “Розана”.

Салат "Розанна".

Салат "Розана".

Ингредиенты:
варёное куриное мясо – 450 г.,
помидор – 3 шт.,
морковь – 1 шт.,
болгарский красный перец – 1 шт.,
зелёный лук – 3 стебля,
отварные мелкие макаронные изделия – 200 г.,
майонез – 125 г.,
сладкий томатный соус – 3 ст. ложки,
лимонный сок – 1 ст. ложка,
паприка – 1 ч. ложка
молотый чёрный перец,
молотый красный перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Куриное мясо, помидоры, зелёный лук и болгарский перец нарезать кубиками. Морковь очистить, порезать кубиками и бланшировать в кипящей воде 2 минуты. Соединить отварные макаронные изделия, остывшую морковь и мясо с овощами. Заправить соусом из майонеза, сладкого томатного соуса, лимонного сока, паприки, красного и чёрного перца и солью. Ингредиента перемешать и сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!

Elpis.

Фрикасе. Французская кухня.

Суббота, Май 29th, 2010

Ингредиенты на 4 порции:
3 филе куриной грудки,
2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ч. ложка сушеного тимьяна,
1 ч. ложка сушеного кервеля,
2 моркови,
6 небольших репок,
1 луковица,
1 лук-порей (белая часть),
2 ст. ложки растительного масла,
3 ст. ложки сметаны,
0,5 чашки молока жирностью 6%,
125 г. консервированного зеленого горошка,
зелень петрушки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Приготовление:
Филе нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить, крупно нарезать. Морковь и репу очистить, нарезать тонкими кружками. Луковицу очистить, нарезать кубиками среднего размера. Порей нарезать кружками.
На одной сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла, одновременно добавить курятину и чеснок. Обжаривать при постоянном помешивании, пока мясо не побелеет. Приправить солью, перцем, перемешать, залить холодной водой. Добавить тимьян и кервель. На слабом огне довести до кипения, затем готовить еще 1–2 минуты.
Одновременно на другой сковороде, желательно большой, разогреть растительное масло. Добавить лук и обжаривать 1 минуту на сильном огне. Затем добавить морковь, перемешать, обжаривать 5 минут. Добавить репу, перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой. Немного потушить.
Осторожно влить бульон со сковороды с курицей в сковороду с овощами и продолжать тушить на слабом огне. В сковороду с курицей добавить оставшееся сливочное масло, а затем лук-порей.
Готовить на сильном огне до мягкости порея, 2–3 минуты. Добавить сметану, перемешать. Как только сметана разойдется, переложить содержимое сковороды к овощам.
Осторожно перемешать, если нужно, еще приправить, влить молоко. Дать закипеть, добавить консервированный зеленый горошек, накрыть крышкой и снять с огня.
При подаче посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!

Елена.

Еда в искусстве.

Суббота, Май 29th, 2010
И.Семегнихин "Вечер. Кафе."

И.Семегнихин "Вечер. Кафе."

С Днём Ангела!

Пятница, Май 28th, 2010

28 мая 2010 года поздравляем с именинами Дмитрия и Макара.

Долгие вам лета!