Archive for Июнь 1st, 2010

С Днём Ангела!

Вторник, Июнь 1st, 2010

01 июня 2010 года поздравляем с именинами Александра, Анастасию, Василия, Виктора, Григория, Дмитрия, Игнатия, Корнилия, Максима, Матвея, Митрофана, Михаила, Николая, Павла и Сергея.

Долгие вам лета!

Макаронный салат с грибами.

Вторник, Июнь 1st, 2010

Постный макаронный салат с грибами.

Макаронный салат с грибами.

Макаронный салат с грибами.

Ингредиенты:
отварные макаронные изделия – 400 г.,
маринованные грибы – 300 г.,
морковь – 1 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
болгарский перец – 1 шт.,
красный острый перец – 1/2 шт.,
оливковое масло – 5 ст.ложек,
винный уксус – 2 ст.ложки,
рубленая зелень розмарина – 2 ст.ложки,
рубленая петрушка – 2 ст.ложки,
зелёный лук – 2 стебля,
маслины без косточек – 8 шт.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами, красный острый перец мелко порубить. Подготовленные овощи обжарить на 2 столовых ложках оливкового масла до полуготовности, добавить винный уксус, соль, чёрный молотый перец и тушить 15 минут, после чего охладить.
Макаронные изделия соединить с тушёными овощами, добавить зелень, маринованные грибы, нашинкованные зелёный лук и болгарский перец, нарезанный кубиками, поперчить, посолить, заправить 3 столовыми ложками оливкового масла и перемешать.
Перед подачей на стол салат украсить нарезанными маслинами.
Приятного аппетита!

Elpis.

Хачапури по-аджарски. Грузинская кухня.

Вторник, Июнь 1st, 2010

getImageИнгредиенты:
1 стакан теплого молока
6 гр. сухих дрожжей
1 яйцо
500 гр. муки
Соль, сахар по вкусу
200 гр. сулугуни
200 гр. голландского (или любого другого) сыра

Приготовление: замешиваем дрожжевое тесто. Для этого нужно молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 250 гр. муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). В подошедшую опару добавить сахар, соль перемешать. Добавить яйца, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). Трем сыр на крупной терке. Можно добавить в сыр зелень. Раскатываем лепешки. Высыпаем начинку из сыра на лепешку. Сворачиваем края в рулетик до середины, сначала с одной, а потом с другой стороны, на встречу, друг другу и скрепляем открытые кончики. Ставим в духовку на 180 градусов, печем минут 15-20 до полуготовности, до легкой румяной корочки. Достаем, кладем в серединку кусочек сливочного масла и выливаем сырое куриное яйцо. Ставим в духовку еще минут на 10-15, как только яйцо начнет схватываться, сразу достаем (желток не должен пропечься).

Приятного аппетита!

Елена.

Июневый набросок.

Вторник, Июнь 1st, 2010

Взгляни-ка, девочка, взгляни-ка!
В лесу поспела земляника,
И прифрантился мухомор —
Объект насмешек и умор…
О, поверни на речку глазы
(Я не хочу сказать: глаза…):
Там утки, точно водолазы,
Ныряют прямо в небеса.
Ты слышишь? — чьи-то голоса
Звучат так весело-задорно
Над обнебесенной рекой?
Дитя, послушай, — успокой
Свою печаль; пойми, всё вздорно
Здесь, на земле… Своей тоской
Ты ничего тут не изменишь,
Как нищего не обезденежь.
Как полдня ты не олунишь…
Взгляни вокруг себя, взгляни ж!
Оно подобно мигу, лето…
Дитя, ты только посмотри:
Ведь мухомор — как Риголетто,
Да не один ещё, — их три!
Игорь Северянин

Еда в искусстве.

Вторник, Июнь 1st, 2010
В.Жданов "Утро."

В.Жданов "Утро."